Marokko

Liebe Geschmackspirat*innen,

der Herbst ist da! Wir finden, dass dies die perfekte Jahreszeit für einen kleinen Ausflug in die marokkanische Küche ist. Denn was passt schon besser zum Herbst als wärmende Aromen und goldene Farben?

Box Inhalt: 2x Infokarten (Kubeben Pfeffer & Kurkuma), 4x Rezeptkarten (Tajine, Püree, Mousse & Senfeier), 3x Gewürze (Kubeben Pfeffer, Kurkuma, Ras el-Hanout)

Unser kulinarischer Ausflug nach Marokko beginnt mit „Ras el-Hanout“, der sagenumwobenen Gewürzmischung, von der es gefühlt mehr Varianten als Gewürzhändler*innen  gibt. Kaum eine Gewürzmischung besteht aus so vielen exquisiten Zutaten. Sie duftet würzig-warm und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von herbstlichem Gemüse, wie Karotte, Süßkartoffel, Kürbis oder, ganz klassisch, Tajines und Couscous.

Daneben ist auch Kurkuma eine tragende Säule der marokkanischen Küche. Eine super Gelegenheit also, sich dem farbenfrohen Pulver einmal aus kulinarischer Sicht zu nähern. Das dritte Gewürz im Bunde unserer kleinen Auswahl ist Kubebenpfeffer. Er bringt neben authentischem marokkanischem Geschmack allerlei aromatische Überraschungen mit sich. Der besondere Pfeffer ist ein wahrer Verwandlungskünstler und zeigt sich, je nach Rezept, immer wieder von einer neuen Seite.

Viel Spaß beim Riechen, Schmecken und Entdecken wünschen euch

Sonja & Tobias

PS: Gewürzmischungen zum Nachfüllen gibt's hier. 

PPS: Weitere Rezepte findet ihr in unserem Blog.