Ceylon

Liebe Geschmackspiraten,

in diesem Monat segeln wir mit euch in Richtung Karibik! Von Sri Lanka (ehemals Ceylon) geht es nach Jamaika, wo ihr die Magie warm-würziger Schlemmernächte hautnah erleben könnt. 

Die karibische Küche ist geprägt durch die Geschichte ihrer Region. Ihr Geschmack lebt von vielfältigen exotischen Aromen. Dabei werden sowohl einheimische, als auch überregionale Gewürze gern und ausgiebig verwendet. Die Ureinwohner, die die Karibik vor der Landung der Europäer besiedelten, haben ebenso ihre Spuren hinterlassen, wie die Kolonialmächte selbst. Auch der Einfluss der Sklaverei im 19. und 20. Jh. ist bis heute durch die Verbreitung indischer und afrikanischer Gewürze spürbar. Wir haben aus der breiten Gewürzpalette drei besonders spannende Zutaten für euch herausgepickt. Das heimische Piment, den berühmten Ceylon Zimt aus Übersee und die Gewürzmischung Jamaican Jerk, welche einen Mix aus beiden Welten darstellt.

Viel Spaß beim Riechen, Schmecken und Entdecken wünschen euch

Sonja & Tobias

PS: Gewürzmischungen zum Nachfüllen gibt's hier. 

PPS: Weitere Rezepte findet ihr in unserem Blog.