Februar

Liebe Geschmackspiraten,

im Februar 2021 haben wir mit unserer „Ma La Box“ ein Sinneserlebnis der besonderen Art für Euch im Gepäck. 

„Ma La“ ist chinesisch und bezeichnet die Kombination aus scharfen Szechuan Chilis und betäubendem Szechuan Pfeffer. Es geht also weniger um Aroma, als um das besondere Zungengefühl, das die beiden hinterlassen. Darunter könnt ihr Euch nichts vorstellen? Dann legt einfach mal ein Szechuan Pfefferkorn auf die Zungenspitze und wartet ab. 

Bei unserem hausgemachten „Singapore Curry“ steht dagegen das Aroma mit Mittelpunkt. Singapur ist Schmelztiegel chinesischer, indischer und malaysischer Kultur und Inbegriff asiatischer Fusion-Küche. Diese Fusion spiegelt sich auch in den regionalen Curries wider. Typische indische Gewürze wie Kurkuma und Koriander fügen sich hier mit chinesischem Sternanis und Zimt zu einer milden, aromatischen Currymischung. 

Aber Fusion-Küche hört zum Glück nicht beim Currypulver auf. Zeit die Kochtöpfe herauszuholen und eigene, neue kulinarische Wege zu beschreiten. Viel Spaß beim Riechen, Schmecken und Entdecken!

Sonja & Tobias

PS: Ausgewählte Gewürzmischungen gibt's jetzt auch im Nachfüllpack. Die saisonalen Angebote findet ihr hier.