Panch Phoron (70g) - Perfekte Harmonie aus Bengal

Panch Phoron ist eine sehr ausgewogene, milde Gewürzmischung aus dem Osten Indiens.  Für alle, die sich im Herbst auf Kürbis,  Rote Linsensuppe oder deftige Bratkartoffeln freuen, ist Panch Phoron eine Offenbarung. Auch für's Einkochen von Chutneys oder zum Einlegen ist die Mischung ein Trumpf.  Die Bengalische Mischung ist eine Seltenheit unter den indischen Gewürzmischungen. Denn sie besteht aus den ganzen Samen von "nur" 5 Gewürzen und kommt ganz ohne Chili oder Pfeffer aus. Das macht sie besonders mild. Würzig-aromatisch ist sie dennoch. Weil Panch Phoron aus ganzen Samen besteht, werden die Aromen zunächst in heißem Fett gelöst. Das Fett inklusive Samen wird dann entweder zur fertig gekochten Suppe/Curry gegeben bzw. als Bratfett für Gemüse benutzte. 

Zutaten: Fenchel, Senf, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel

Größe: 70g

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